時間是什么?可以是日月交替、四季輪回;可以是播種收獲、襁褓耄耋;時光流逝,記憶定格,百年窖池,傳承不變。
金秋9月,日月酒窖隆重推出2022年重磅新品——日月酒窖1886酒。
136年老窖池不斷代釀造、不可復制的百年古微生物群落、歷經九代大師傳承、四川省非物質文化遺產、國家地理標志保護酒體、國家地理標志保護酒體設計者和標準制訂者親自勾調......滴滴蘊藏時光,一杯縱橫百年。
百年窖池 榮譽不斷
日月酒窖濃香型白酒生產基地四川金盆地集團旗下崇陽1886清代老窖池始建于清朝光緒年間(1886年),民國中期達到鼎盛,距今已有136年歷史。歷經九代大師傳承,一直沿用至今,是川西壩子上現存古老的窖池群。

因其百年歷史見證四川釀酒史,被列入“成都市文物保護單位”,釀酒技藝被認定為“四川省非物質文化遺產”,酒體被評為“國家地理保護標志產品”。

經過百年持續不斷代釀造,窖池內的微生物菌群不斷孕育,富含鐵、磷、鎳、鈷等多種元素。尤其是能起到固化作用的鎳和能起到的催化作用的鈷,在保證酒質方面起到至關重要的作用。

百年工藝 匠心釀造
傳承是歷史的延續,是對古老技藝的敬畏,是不可撼動的內心執念,更是歲月無法侵蝕的烙印。
日月酒窖1886酒傳承四川非遺古法釀造工藝,由四川非物質文化遺產釀酒技藝(工藝)第九代傳承人、守護人,崇州酒業協會會長,四川金盆地集團董事長余剛親自監制。

精心考究原料配方,以采用特殊工藝和原料生產的小曲和大曲為糖化發酵劑,貫通古代釀酒秘方的研究成果。
堅持生態釀酒與傳統釀制相結合的獨特操作工藝,選料、制曲、拌料、堆積、翻堆、裝甑...摘頭去尾,取其精華。
全體匠人秉持專注、嚴謹、耐心的態度,以時間淬煉品質,將每一道釀酒工序都做到精益求精。
國家級大師精心調制
美酒離不開自然風土的饋贈,更離不開時間的精心雕琢。日月酒窖1886酒釀造完成后,隨即進入酒庫存儲陳釀,使其自然揮發、排雜、增香。
經過自然老熟后,再由國家級調酒師、品酒師,國家地理標志保護酒體設計者、國家地理標志保護酒體標準制定者,四川金盆地集團首席質量官陳麗霞大師親自勾調,最終得出精品佳釀。
酒體清亮透明,酒香柔雅、馥郁,陳香怡人,入口綿甜醇厚,圓潤諧調,余味凈爽,具有獨特風格特點,滴滴蘊藏百年時光味道。
時間沙漏蘊藏美酒
日月酒窖1886酒瓶包裝外形由深圳前海天璣創意設計有限公司設計,以時間為概念,用沙漏造型寓意時間流轉。輔以盆地、山川等元素,體現吸取天地日月之精華的酒體價值。
瓶身通透明亮,厚重而不失靈動;燙金印花點綴,高貴輝映典雅。
搭配印刻清代窖池群的黃金配色頂蓋及套筒,既是對東方美學的盡情展現,也是設計師出于美感的第一選擇。
打開酒瓶,傾倒美酒,如同沙漏翻轉,帶著百年時光印記的美酒如“流沙”般滴滴落入杯中。酒香撲面而來,仿佛穿越了百年時光,連接起過去與未來的記憶。
時光釀好酒,品味1886,日月酒窖全國門店火熱銷售中。


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