時間孕育萬物,是一切的開端,也是一切的歸宿。“千年老窖萬年糟”、“酒是越陳越香”,萬物在時間的長河中消散,而時間也留下了一場味覺的盛宴。
不經歲月磨煉,怎得酒香悠長。時間參與白酒誕生的每一環節,僅以窖池而言,窖齡越長,滋養出的酒醅香味也會越醇厚。
也正是有了時間這一神奇的催化劑,窖齡久遠的老窖池不僅是中國名優白酒競爭的核心優勢,更是中國白酒璀璨文化的見證。
△崇陽1886清代窖池
△貴州酒中酒宋代官窖
以窖為形、以時為神,經過時間的沉淀與文化的醞釀,日月酒窖攜手貴州酒中酒集團、四川金盆地集團特推出“日月酒窖1921紀念酒”。
精選小批量原漿勾調,限量發售,充分保障了品質、高端、稀缺屬性,是飲用、紀念、收藏的最佳飲品。
百年歷史、百年窖池
百年工藝、百年榮譽
民國初期,姚興順繼承祖業,創“興順長”燒坊。因其釀制考究,經歷清咸豐、同治、光緒、宣統諸代,至民國及今,約150多年傳承,長盛不衰,享譽川西。
崇陽老窖池以其百年歷史見證了崇州釀酒史,被列入“成都市文物保護單”,其釀酒技藝被認定為“四川省非物質文化遺產”,酒體被評為“國家地理保護標志產品”。
日月酒窖濃香型1921紀念酒沿用崇陽清代窖池,精心考究原料配方,貫通古代釀酒秘方的研究成果,堅持生態釀酒與傳統釀制相結合的獨特工藝操作,緩火蒸餾,摘頭去尾,取其精華。
酒體優雅細膩,窖香舒適,綿甜柔雅,陳香自然,協調甘甜,余味悠長,富含多種香味物質,飲后舒適自然。
優質原料,精心釀造
傳統工藝,大師雕琢
日月酒窖醬香型1921紀念酒來自位于茅臺鎮醬香型白酒核心產區15.3公里內的貴州酒中酒集團,是目前除貴州茅臺集團外第一大醬香型白酒規模生產企業。
精選當地特色紅櫻子糯高粱以及顆粒飽滿均勻的優質小麥,配以赤水河香甜可口的清冽泉水,按照傳統“12987”工藝釀造。
端午制曲、重陽下沙,一年的生產周期,歷經兩次投料,九次蒸煮,八次發酵,七次取酒,貯存三年后再用不同年份、不同輪次、不同典型體、不同酒精度的酒樣來精心勾調而成。
酒液色澤晶瑩剔透,略帶微黃。酒花細密,久聚而不散,掛杯痕跡明顯,酒線輪廓清晰,平滑連綿,稠潤不墜。
緩緩地呷一小口,醬香突出,酒體醇厚,口感如絲滑,味道有層次,相互協調,不斷延伸,酒氣從鼻腔噴香而出。小杯慢飲,如春風拂面,微感香醇;小杯豪飲,如夏日炎炎,暢快淋漓;小杯再品,如秋收豐碩,百味入懷。
日月酒窖1921紀念酒
首發時間:2021年7月1日
收藏價格:
濃香型1921紀念酒,原價298元/瓶,提前收藏價100元/瓶;
醬香型1921紀念酒,原價598元/瓶,提前收藏價199元/瓶;
經歷世間沉浮,方知時間蘊意;品味一口瓊漿,沉浸歷史味道。


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