目前市場中的醬香型白酒價格參差不齊，貴的如茅臺一瓶上千元，而有些便宜的才幾十元。為什么會有那么大的價格落差呢？我們一起來慢慢分析。

 

一、工藝成本決定價格

 

醬香型白酒大體可分為四大等級，它們因生產原料、工藝等的不同，最終的品質及價格有著天壤之別。

 

1、坤沙酒

也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”，它的原料是完整顆粒的貴州本地糯高粱，嚴格按照傳統的貴州茅臺酒工藝"一二九八七"進行生產。生產周期長達一年，經歷兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒等30道工序，且需要3-5年的窖藏才會勾調出廠。

 

2、碎沙酒

將高粱打碎釀酒，生產工藝相對快捷，生產周期也比較短，一般烤二三次就把糧食中的酒取完了，出酒率高，品質相對坤沙酒低。

 

3、翻沙酒

是用坤沙酒第九次蒸煮取酒后丟棄的酒糟，再加入一些新高粱和新曲藥后經過發酵釀出的酒。生產周期短，出酒率高，成本較低，酒質一般。

 

4、串沙酒

串沙酒同樣是用坤沙酒9次蒸煮后剩下的酒糟，但加入的是食用酒精進行蒸餾而出。所以串沙酒談不上生產周期，只要有酒糟，就能夠制酒。

 

二、輪次及香型決定價格

 

坤沙工藝中，醬酒的7次取酒中，不同輪次的酒，也區分了其價格。

 

3/4/5輪次的酒是坤沙工藝的靈魂，又稱之為大回沙。其特點是酒香濃郁、酒味醇厚、酒體豐滿；第6輪次的酒，稱之為小回沙，醇和、糊香好、味長；第7輪次的酒，稱之為追糟酒，醇和、有糊香、略微苦、糟味明顯。

 

所以，哪怕都是坤沙工藝的醬酒，也會因為不同的取酒輪次，產生不同的價格。

 

坤沙酒按照香型還可以分三個類型：醬香：醬味突出、豐滿醇厚、回味悠長；窖底香：窖香濃郁、醇和；醇甜：醬香味明顯、醇和、味甜、干凈。同樣，不同的香型也會影響到醬香酒的價格。

三、不同等級決定價格

 

根據每一輪次應有的典型特征，通過聞香和口感的感官品評，客觀描述其風味特征及主要優缺點，綜合評價，可以給酒樣進行等級劃分，從高到低分為：特級、優級、一級、二級、三級等等。

 

不同等級的醬香酒，價格也不同。比如等級高的碎砂酒有時能比等級低的坤沙酒價格貴。

 

四、基酒產量決定價格

 

目前市面上所有的成品醬香酒，都是用不同的基酒勾兌而來的。對于酒廠而言，基酒產量越大，代表能夠出售的酒越多，相應整年要達標的銷售額越容易，每瓶酒分攤的銷售價自然就可以越低。

 

不過，需要注意的是，正宗的坤沙工藝醬香酒，是需要在酒庫存放3~5年的，今年出廠的酒，用的是往前推3~5年的基酒。所以，如果想要根據當年的產量判斷對醬酒價格的影響可以相應的往后推幾年。

 

五、包裝和廣告投入決定價格

 

決定醬酒價格不同的還會有投入的包裝和宣傳廣告的成本分攤。酒盒包裝繁瑣、漂亮的醬酒，酒價肯定要貴不少；同理，廣告投入越多，那么酒價肯定都要更貴。

 

同一個酒廠生產的同一批次醬酒，經過不同經銷商最后到達煙酒店，肯定會層層加價，有時候會比酒廠直供消費者的酒貴兩到三倍！

關于醬香酒的價格問題你都了解了嗎？

下次再有人問

為什么同樣是醬酒價格差別這么大，

不要在說不知道啦~