酒文化在中國餐桌上傳承了數(shù)千年，隨著歷史發(fā)展逐漸形成各種酒俗、酒禮。俗話說，細節(jié)決定成敗。倒酒是喝酒的第一步，倒酒時的一個動作、一個眼神，對于一次完美的酒局來說，都至關(guān)重要。

那么問題來了，“倒酒”都有些什么講究？這里面有哪些門道呢？今天就來聊一聊倒酒的學(xué)問！

 

 

倒酒的順序

第一次上酒時，主人可以親自為客人倒酒，一般來說，先給長者、尊者、女士倒酒，然后依逆時針方向進行，一一倒酒，最后才輪到主人自己。

 

若是領(lǐng)導(dǎo)較多，位置無規(guī)律，作為主人可以請服務(wù)員幫忙倒酒，這樣既不失禮儀，又能顯示出自己的身份。

 

 

倒酒的站位

在我們?yōu)樗说咕频臅r候，站位其實很重要，很多人不太在意，甚至倒酒的時候手伸得老長，站在別人的對面為其倒酒，這樣其實是不禮貌的。

 

倒酒時應(yīng)站在客人右邊，側(cè)身面向客人，右手緊握酒瓶為客人倒酒。出于禮貌，無論面對長輩還是晚輩，都要身體微傾，以示尊重。

 

 

倒酒的多少

 

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白酒講究淺酌慢品，一般用的是8ml-10ml的小酒杯，給人倒酒的時候量不宜太滿，一方面為了方便飲用，一方面為了美觀，占酒杯的八、九分就可以了。

 

如果是喝紅酒，一般量小于酒杯的三分一就好；白葡萄酒要倒七分；香檳酒倒三分之一到三分之二；啤酒分兩次倒，以泡沫不溢為準，八分酒，二分泡。

 

 

倒酒的話術(shù)與技術(shù)

 

當(dāng)為他人倒酒時，可以說“借您酒杯一用”來征得對方同意，還需注意距離，瓶口高度距離杯子1-2cm為最佳。

 

斟酒前要留神瓶內(nèi)酒量的多少，瓶內(nèi)酒少，出口速度越快，斟酒時容易沖出酒杯，所以要控制好酒瓶傾斜度，速度要適中，避免溢出濺出。

 

 

什么時候敬酒為宜？

 

最先敬酒的人一定是主人或者請客的人，一般是先敬主賓、領(lǐng)導(dǎo)、輩分最高的人，然后依次順時針挨著敬就可以。

 

等主人或者請客的人敬完后，就該其他人敬酒了。面對領(lǐng)導(dǎo)、長輩或者不熟悉的人，酒杯一定要低于他們，并且要雙手捧杯，不要單手舉著酒杯敬酒。

 

 

杯小乾坤大，酒宴在有些時候可不僅僅是吃飯喝酒那么簡單，更是一個人素養(yǎng)和品味的體現(xiàn)。希望酒友們要特別重視，慢慢總結(jié)和學(xué)習(xí)，才能在酒桌上游刃有余~